Cá chim biển là cá gì? Mua cá chim biển tươi ở đâu?

Cá chim biển là một loại cá biển đặc biệt, có hình dạng giống chim và thịt ngon bổ dưỡng. Tìm hiểu về loài cá và địa chỉ mua cá chim biển tươi ngon nhất tại đây!

Cá chim biển, còn được gọi là Pampus argenteus theo tên khoa học, là một loài cá thuộc họ Stromateidae. Chúng sinh sống ở vùng biển Trung Đông, Nam Á và Đông Nam Á. Loài cá này có thân hình bằng phẳng, vây đuôi chẻ và vây ngực dài. Màu sắc của cá chim trắng thường là bạc hoặc trắng, có một ít vảy trên da. Chúng có thể nặng từ 4 đến 6kg, nhưng do bị đánh bắt quá mức, thường chỉ có những con cá nhỏ dưới 1kg được tìm thấy. ( Nguồn: Wikipedia)

Ngoài ra, cá chim là một loại cá khá quen thuộc đối với người Việt Nam. Nó được gọi là “đệ nhất đặc sản biển” bởi vì hương vị và giá trị dinh dưỡng của nó. Đặc biệt, loài cá này là thành phần chính trong rất nhiều món ăn đặc sản của Việt Nam. Đối với các bà nội trợ muốn thể hiện tài nấu nướng của mình, cá chim là lựa chọn không thể bỏ qua. Vậy loại cá này có những đặc điểm và giá trị dinh dưỡng gì? Hãy cùng Siêu thị cá biển TASEFO khám phá chi tiết trong bài viết dưới đây nhé.

Giới thiệu chung về cá chim biển

Cá chim là một loài cá phổ biến ở các vùng biển. Theo thống kê, hiện nay có khoảng 8 loại cá chim khác nhau, trong đó có 5 loại được biết đến nhiều nhất.

• Cá chim biển trắng có hình dạng thoi ngắn và dẹt. Chúng có mắt lớn và miệng nhỏ với mõm tù. Đặc biệt, chúng có 2 hàm răng sắc nhọn. Mình cá có màu bạc óng ánh và phần vây lưng dài, vây đuôi chia thành hai thùy, còn vây bụng lại có màu đỏ thẫm.

• Cá chim biển vàng có màu sắc đặc trưng là bạc điểm vàng trên toàn thân. Thân cá dẹp và đầu tròn. Cá lớn có thể đạt đến chiều dài 40cm và nặng tới 3,4kg.

• Cá chim biển đen cũng có hình dạng thoi dẹt giống như các loài khác trong cùng họ. Da của chúng có màu đen hoặc nâu xám và được bao phủ bởi những vảy nhỏ. Phần vây ở ngực và lưng dài, miệng tròn tù với 2 hàm răng nhỏ và thưa.

• Cá chim biển đỏ có hình dạng tròn hơn, dẹp về hai bên và miệng rất ngắn. Vây lưng của chúng có dạng hình lưỡi liềm. Điểm nổi bật của loại cá này là các vây bụng, vây ngực và vây hậu môn đều có màu đỏ rực rỡ.
• Cá chim biển xanh có tên gọi đặc biệt là “cá thần tiên bán nguyệt”. Chúng ít được sử dụng làm thức ăn mà thường được nuôi để làm cảnh. Với ngoại hình ấn tượng với màu đen và các sọc xanh trắng trên thân, chúng thu hút sự chú ý của người ta.

Giá trị dinh dưỡng của cá chim biển

Thịt cá chim đen chứa nhiều thành phần có lợi cho sức khỏe con người. Trong mỗi 100g thịt, có 102 calo, bao gồm: 

• 76,3g nước;
• 19,8g protein;
• 97mg vitamin A;
• 3,8mg vitamin PP;
• 2,5g lipit;
• 1,3g tro;
• 43mg canxi;
• 204mg photpho;
• 0,6mg sắt;
• 94mg natri;
• 196mg kali ;
• Các loại vitamin B1, B2, E.

Ngoài ra, trong 100g thịt cá chim trắng cũng có: 

• 75,2g nước;
• 19,4g Protein;
• 5,4g Lipit;
• 1,1g tro;
• 15mg Canxi;
• 185mg Photpho;
• 0,6mg sắt;
• 145mg Natri;
• 263mg Kali;
• 27mg vitamin A;
• 2mg vitamin PP;
• 1mg vitamin C;
• Các loại vitamin B1, B2… với tổng năng lượng cung cấp là 126 calo.

Thịt cá chim biển đen và cá chim biển trắng có tác dụng ngăn ngừa đột quỵ, tăng cường sự phát triển của não bộ ở trẻ nhỏ nhờ chứa DHA và EPA trong omega 3. Ngoài ra, chúng còn giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, tăng cường hệ miễn dịch, kiểm soát mức cholesterol, bảo vệ xương và giảm nguy cơ mắc bệnh trầm cảm.

Cách chọn mua cá chim biển tươi ngon

Trải qua quá trình vận chuyển và bảo quản từ nơi đánh bắt đến điểm bán, không thể đảm bảo rằng tất cả những con cá chim sẽ giữ nguyên được độ tươi ban đầu. Vì vậy, khi mua cá chim, bạn cần phải chú ý để tránh mua phải những con cá đã ươn. Hãy lựa chọn những con cá còn khỏe mạnh, có màu da đậm và ướt, không có vết trầy xước, tránh chọn những con cá lừ đừ.

Trong trường hợp không thể mua được cá tươi, bạn có thể chọn những con cá được đóng gói kỹ càng trong đá. Tuân theo những cách sau đây sẽ giúp bạn chọn được những con cá có chất lượng tốt nhất, không bị mất quá nhiều dinh dưỡng khi chế biến.

Khi chọn cá, hãy chú ý đến mắt của nó. Những con cá tươi sẽ có mắt lồi, trong suốt và sáng. Tuyệt đối không nên chọn những con cá có mắt nhăn nheo hay bị đục, rách nát.

• Về mang cá, những con cá tươi sẽ có mang màu đỏ hồng, không bị nhớt và không có mùi hôi.
• Về vảy cá, chú ý đến vảy của con cá. Vảy phải óng ánh, bám chặt vào thân cá. Không nên chọn những con cá có mùi hôi hoặc vảy mờ, dễ bong tróc.
• Về bụng cá, những con cá tươi sẽ có hậu môn thụt vào bên trong, bụng lép và có màu đỏ thẫm. Bụng cá cũng phải săn chắc, đàn hồi chứ không nhão nhoét hay bị ấn hằn vết.

Cá chim biển mua ở đâu tại Thành phố Hồ Chí Minh

Cá chim là một loại đặc sản nổi tiếng của vùng biển Việt Nam, mang hương vị tuyệt hảo và giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, giá cả của nó lại rất phải chăng.

Hiện nay, cá chim được bày bán rộng rãi trên thị trường, khiến nhiều người lo lắng về nguồn gốc và chất lượng của sản phẩm. Tuy nhiên, khi lựa chọn Siêu thị cá biển TASEFO, quý khách sẽ không còn phải lo lắng về giá cả hay chất lượng của hải sản.

Tại TASEFO, chúng tôi cam kết cung cấp những sản phẩm tươi ngon và chất lượng nhất, kèm theo giấy chứng nhận xuất xứ và an toàn vệ sinh thực phẩm. Các loại cá chim và các loại hải sản khác tại đây đều được đánh bắt theo cách thủ công không gây hại đến môi trường, sơ chế, đóng gói và bảo quản theo quy trình nghiêm ngặt, đảm bảo sự an toàn và chất lượng tuyệt vời cho bữa ăn của gia đình bạn.

Tại TASEFO hiện tại đang bán Cá Chim đã được sơ chế đóng gói hút chân không sạch sẽ nên quý khách hãy yên tâm về chất lượng của cá chim.

Cá chim thường được chế biến như thế nào?

Một trong những đặc điểm thu hút của loài cá này là thịt cá ngọt, chắc và béo ngậy. Chúng có thể được sử dụng để tạo nên nhiều món ăn đa dạng và phong phú như:

• Cá chim biển nướng giấy bạc
• Cá chim biển hấp bia
• Cá chim biển hấp xì dầu
• Cá chim biển kho dưa

Kết luận

Cá chim biển là một trong tứ đại quý của ngành thủy sản, bao gồm cả cá, tôm, ốc và hải sản khác. Không chỉ có vị ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Hy vọng những chia sẻ này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về cách chế biến cá chim thành món ngon, giá cả và cả kiến thức hữu ích về loài cá này. 

Để được tư vấn chi tiết hơn về các loại hải sản, bạn có thể truy cập vào trang web của siêu thị cá biển TASEFO hoặc liên hệ với chúng tôi qua thông tin dưới đây. Chúc bạn thành công trong việc nấu nướng các món ăn ngon miệng và có trải nghiệm tuyệt vời với các sản phẩm hải sản tươi ngon từ TASEFO.

• TASEFO Ship COD tận nơi từ 2-3 tiếng trong nội thành TP.HCM
• Quý khách cần mua cá chim cắt khoanh và cá chim phi lê với giá sỉ (tối thiểu là 10kg), liên hệ TASEFO theo những cách sau đây để có được mức giá, ưu đãi tốt nhất:
  • Hotline: 0914.397.339;
  • Đến trực tiếp cửa hàng: 168 Độc Lập, P. Tân Thành, Q. Tân Phú, TP.HCM;
  • Fanpage: TASEFO – SEAFOOD MART;
  • Zalo: Siêu thị cá biển TASEFO.

Cảm ơn bạn đọc!

TASEFO.COM